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如何使用全自動洗面筋機

來源:四達    發布時間:2019-08-08

如何使用全自動洗面筋機下面開封四達洗面筋廠家給你介紹,加水到雙螺旋中間凸出點一樣高度,第一次使用時,要少放一些水,水平面不到雙螺旋突出點,缺3mm,這樣給后期操作留下空間。

 水加注后,投入10-40袋面,每袋25公斤裝,開啟螺旋向前5-8轉,停下來啟動后轉,向后5-8轉,這樣各運轉5次,面已攪拌均勻,向電機方向運轉,形成面團翻動,看到面團外表光滑,停車5分鐘左右,讓面團自行回到另一頭,面團回位后,加注第一次水,加入水量距面筋機上口100mm,開啟雙螺旋向一頭運行5-6轉,停下來向反方向運轉,這樣運轉4-5次,讓面團向電機方向集中,停機放出第一次淀粉漿,注意第一次不能運轉時間太長,時間太長就會把面筋洗飛,這樣4-5次放漿,面筋機自己形成了面筋團,最后一次也是把面筋推向電機方向,放干凈淀粉漿停機,打開放面筋機手輪,打開排放口,讓雙螺旋向出口運轉,把面筋經螺旋推出機口。該機在正常使用時,從和面到洗面約一個小時完成。頭幾次為了取得操作經驗與方法,時間會慢一些,在和面攪拌時觀察面和水比例情況,發現面太干,應該馬上加入少量水,面團不能太硬,太硬會影響出筋率,太軟了也不好,影響出淀粉率,經過幾次操作后,要留下記錄,這樣方便掌握操作方法。
    如何使用全自動洗面筋機這個是非常簡單的,不會的人經過開封四達人員的簡單講解就會了。

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